About Chef Matsuki

For almost two decades, KOTO has been offering the finest Japanese cuisine in Orange County. Whether you wish to enjoy the best sushi prepared by our highly skilled chefs or discover traditional Japanese dishes, we are a sushi shop that allows you to enjoy both.

高級和食と家族の味わい２つを楽しむ寿司店、古都OCで長年寿司屋を営み、地元客を大切にし続ける「古都」。オーナーで板前の松木を始め、カウンターに立つのは一流の料理人ばかり。１品のボリュームが大きく、アメリカ人も満足。また日本人からは、昔懐かしい本格和食を楽しめる店として、絶大な人気を誇る。

オーナー夫人が客の栄養面を考えて調理する家庭料理も人気が高く、ダシの効いた、味わい深い料理の数々に、舌の肥えた日本人も納得。　
高級和食と家庭的で素朴な料理の両方が楽しめる店である。